Субъективное социально-психологическое благополучие человека как фактор выбора пищевых продуктов

Введение. Пищевые предпочтения людей во многом определяются генетической предрасположенностью. Тем не менее с самого момента рождения они имеют склонность меняться в зависимости от влияния социальной среды, личного опыта и значимых личностей.

Цель работы — выявить влияние субъективного социально-психологического благополучия на формирование пищевых предпочтений через оценку его взаимосвязи с внешними факторами, определяющими выбор того или иного продукта.

Материалы и методы. В исследовании были использованы методика «Шкала оценки пищевого поведения», методика «Шкала психологического благополучия», «Опросник субъективного экономического благополучия», методика диагностики уровня самооценки, авторская анкета. В ходе исследования было опрошено 250 человек в возрасте 22–60 лет. От каждого испытуемого было получено согласие на участие в исследовании.

Результаты. Определены основные составляющие понятия «субъективное социально-психологическое благополучие потребителей», выявлены их взаимосвязи с различными факторами внешних маркетинговых воздействий на покупателей. Опосредующие пищевое поведение субъективные факторы, отражённые в рассматриваемом понятии, во многом определяют эффективность влияния на индивида различных внешних маркетинговых воздействий при покупке продуктов питания.

Ограничения исследований. Выборка исследования, несмотря на достаточно большой объём, была недостаточно репрезентативной и включает только жителей Москвы и Подмосковья, что не даёт права с уверенностью использовать полученные результаты за пределами данного региона.

Заключение. Чем выше уровень субъективного социально-психологического благополучия, тем более дорогие товары предпочитают люди. При низком уровне самое большое внимание при выборе уделяется информации о качестве товара на этикетке. Влияние рекламы и бренда на выбор продуктов питания у людей как с высоким, так и с низким уровнем крайне незначительно.

Соблюдение этических стандартов. Исследование одобрено локальным этическим комитетом ФГБОУ ВО «Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. Разумовского» (протокол № 4 от 25.12.2023). Письменное добровольное согласие получено от всех участников.

Участие авторов:
Ковалева М.А. — концепция и дизайн исследования, сбор и обработка материала;
Шмелёва С.В. — концепция и дизайн исследования, составление списка литературы;
Феоктистова С.В. — концепция и дизайн исследования, составление списка литературы;
Маринова Т.Ю. — написание текста, редактирование;
Дубровинская Е.И. — написание текста, редактирование;
Юлина Г.Н. — написание текста, составление списка литературы;
Маскаева Т.Ю. — написание текста, составление списка литературы;
Рыбакова А.И. — концепция и дизайн исследования, сбор и обработка материала.
Все авторы несут ответственность за целостность всех частей рукописи и утверждение окончательной версии рукописи.

Финансирование. Исследование не имело финансовой поддержки.

Конфликт интересов. Авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов.

Поступила 29.03.2022 / Принята в печать 12.05.2022 / Опубликована 26.02.2024